27. desember 2014

[MATLAGING MED YINNEL] FERSKE VÅRRULLER

Ferske kjøttfrie vårruller



Oppskrift

Du trenger:

Basis
Rispapir
1 pakke vermicelli nudler (glassnudler)

Fyll
Agurk
Salat
Mint
Koriander
Gulrot
Bønnespirer

Peanøtt dip
1 dl Hoisin saus
2 ss peanøttsmør

Fiskesaus dip
2 dl lunkent vann 
2 ss sukker 
1 dl fiskesaus 
1 lime
1 fedd hvitløk 
1 rød chilli 

Slik gjør du:

1. Lag dippen eller dippene du ønsker:

Peanøtt dip: bland hoisin saus med peanøttsmør. Det enkleste er å bruke en foodprosessor eller en god stavmikser. Gjør du det for hånd bruk en peanøttsmør som er kremete. 

Fiskesaus: rør sukker ut i lunkent vann. Tilsett fiskesaus og saften fra en lime. Rør godt. Tilsett ønsket mengde finhakket hvitløk og chilli.

Smak alltid på sausene underveis!

2. Vask alle grønnsakene, skrell de du ønsker å spise uten skall. Legg lett tilgjengelig på kjøkkenbenken.

3.Kok vermicelli nudlene slik det står anvist på pakken. Husk å skylle dem i kaldt vann når de er ferdig kokt for å stoppe koke prosessen. Klipp dem opp i porsjonsstykker ved hjelp av en saks.

4. Varm opp vann i en bolle eller en stor dyp stekepanne, vannet skal være lunkent.

5. Dypp ett og ett rispapir i det lunkne vannet til det blir gjennomsiktig. Legg på en helt ren treplate og så kan du begynne å legge på fyllet ditt. Prøv å jobb raskt slik at rispapiret ikke klistrer seg til flaten og blir vanskelig å brette.    

Sjekk videoen min for awesome brette teknikk!


Voilà du har et nydelig kjøttfri måltid klar til servering

Ingen kommentarer :