6. november 2014

[#ENDAGIUKEN] KJØTTFRI TACO

#Kjøttfri taco for 3-4 personer

Vil du lage denne freshe tacoen sammen med meg? 



Oppskrift

Du trenger:
2 bokser ferdigkokte kidneybønner
4 små champinjonger
1 boks mais
3 ss olje 
1 pose tacokrydder
_
1 isbergsalat
5 røde cherrytomater
½ agurk
1 rød paprika
_
5 små eller 2 store avocado 
1 lime
1 rød chilli
1 stilk vårløk
1 fedd hvitløk
-
100 g ost
1 boks rømme
1 flaske salsa
1 pakke hvetetortillas

Slik gjør du:

1. Skyll kidneybønnene og champinjongen i kaldt vann.

2. Varm opp 3 ss stekeolje i en panne, la oljen bli varm. I mellomtiden kan du kutte opp champinjongen i passe store biter.

3. Hell i kidneybønnene, champijongen og 3 - 4 ss mais i den varme oljen og la bønneblandingen surre i pannen i 3-4 minutter. 

4. Hell over tacokrydder og 1 dl vann og la blandingen småkoke i 5-10 minutter eller til vannet har begynt å tørke inn. Skru av varmen

5. Skjær opp avokadoen, fjern stenen, ta ut innmaten, legg innmaten i en passe stor bolle og mos innmaten med ønsket redskap til den har en fin og jevn konsistens. Tilsett vårløk, hvitløk, chilli og lime, smak til med salt.

6. Vask alle grønnsakene godt. Kutt opp salat, tomater, paprika og agurk. Lag en liten salat eller ha grønnsakene hver for seg i små skåler.

7. Riv osten hvis den ikke allerede er revet. Legg den i skål. Legg frem rømme og salsa. Varm opp hvetetortillaene

Mashup
Ta så mye du vil av alt du vil på tortillaen din :)


Voila du har et nydelig kjøttfritt måltid klar til servering!

Ingen kommentarer :