16. oktober 2014

[#ENDAGIUKEN] KIKERT-MIX

#Kikert-mix for 1-2 personer

 Vil du lage denne nydelige retten sammen med meg?



Oppskrift

Du trenger:
1 boks hermetiske kikerter
1 ts Chania krydder (kryddermixen- Chania fra Laziza International får du kjøpt i innvandrerbutikker)
3 dl hurtig couscous 
2 dl kokende vann
1 ss smør
3 ss stekeolje
_
1 pakke ruccola
1 pakke cherrytomater 
1 avocado 
1 rød paprika
_
1 boks lett rømme
1 pose gresk dressing mix

Slik gjør du:

1. Skyll kikertene godt i kaldt vann. La vannet helle av. 
Varm 3 ss. stekeolje i en panne. Når oljen er varm heller du i kikertene. Rør.
Strø 1 ts. chania krydder over kikertene. Rør.
Skru ned varmen på platen og la kikertene surre i pannen i cirka 5 minutter.

2. Det fins mange forskjellige typer couscous følg anvisningen på pakken, eller:
kok opp 2 dl vann i vannkoker, hell vannet i en kjele og tilsett 3 dl couscous.
La stå i cirka 5 minutter eller til couscousen har trekt til seg vannet. 
Når vannet har trukket inn i couscousen rører du inn 1 ss smør.
Sett lokk på kjelen og sett platen på lavest varme. La den stå i 5 minutter slik at den blir varm.

3. Vask ruccola, cherrytomater og paprika - kutt opp og legg i en salatbolle. 
Snitt opp avocadoen og legg innmaten i salatbollen – rør.

4. Hell 3 – 4 ss rømme i en liten skål, hell i ønsket mengde dressing mix og rør til dressingen blir klumpfri


Voila du har et nydelig kjøttfritt måltid klar til servering!

Ingen kommentarer :